Карамель - это классика в кондитерском деле, одна из самых популярных начинок для тортов и десертов. Я выбросила немало продуктов прежде, чем прийти к стабильному результату, но она стоила всех усилий: ароматная, глянцевая, приятно плотная, пластичная, в меру сладкая.

Можно сделать её более жидкой, чтобы использовать как соус к блинам или сырникам, можно - более густой и тягучей, чтобы класть в начинку тортов или просто есть её ложкой.

Она шикарна в любом виде.

Карамель не всегда покоряется с первого раза, но я буду на связи, чтобы помочь, и даже новичок останется доволен (и с банкой свежей карамели).